Brathuhn mit Gemüse und knusprigen Knödel

Name: Brathuhn mit Gemüse und knusprigen Knödel
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Bio-Huhn; 2 EL Brathuhngewürz; 2 Stk Eier; 500 ml Gemüsesuppe; 3 Stk Karotten; 3 Stk Kartoffel; 200 g Knödelbrot; 20 g Mehl; 300 ml Milch; 2 EL Petersilie; 2 EL Salz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von alexandra_p

Das Rezept vom Brathuhn mit Gemüse und knusprigen Knödel gelingt immer und schmeckt der ganzen Familie. Ein Mittagessen mit wenig Arbeitsaufwand.

Foto alexandra_p

Bewertung: Ø 4,4 (27 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	Stk	Bio-Huhn
3	Stk	Karotten
3	Stk	Kartoffel
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Brathuhngewürz
200	g	Knödelbrot
300	ml	Milch
2	EL	Salz
2	Stk	Eier
20	g	Mehl
2	EL	Petersilie
500	ml	Gemüsesuppe

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Huhn gut waschen und mit dem Brathuhngewürz einreiben. Die Karotten und Kartoffeln waschen, schälen und in längliche Stücke schneiden. Zwiebel schälen und vierteln.
Alles in eine Auflaufform geben, etwas Wasser dazugeben und im Backrohr bei 180 Grad Heißluft ca. 1,5 Stunde braten. Immer wieder das Huhn mit Gemüsesuppe begießen, damit es knusprig wird.
In der Zwischenzeit das Knödelbrot, die Eier, das Mehl, die Milch in eine Schüssel geben und mit Salz und Petersilie vermischen. Die Masse etwas ziehen lassen. Nach 1,5 Stunden die Masse zum Brathuhn geben und weitere 30 Minuten im Backrohr braten.