Bratnudeln mit Curry

Name: Bratnudeln mit Curry
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 75 g Cashews; 2 TL Currypulver; 2 Stk Ei; 100 g Garnele; 150 g Hühnerfilet; 1 EL Koriander (frisch gehackt); 200 g Mie-Nudeln; 4 Prise Salz; 3 EL Sesamöl

Erstellt von Farori

Schnell zubereitet sind diese geschmackvollen Bratnudeln mit Curry. Ein Rezept mit asiatischem Pfiff.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,2 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Mie-Nudeln
150	g	Hühnerfilet
100	g	Garnele
2	TL	Currypulver
3	EL	Sesamöl
75	g	Cashews
2	Stk	Ei
1	EL	Koriander (frisch gehackt)
4	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Hühnerfilets in 2cm breite Streifen schneiden. Die Hälfte des Currypulvers mit 1 EL Sesamöl gut verrühren. Garnelen und Hühnerfilets mit der Mischung bestreichen. Eier in eine Schüssel schlagen und mit dem restlichen Currypulver grob verquirlen.
Mie-Nudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und beiseite stellen. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen. Hühnerfiletstücke darin von allen Seiten kräftig anrösten, dann Garnelen hinzufügen und kurz beidseits mitbraten.
Nudeln hinzufügen, unter beständigem Wenden 2-3 Minuten mitrösten, dann die Eiermischung darüber gießen und unter Wenden stocken lassen. Mit Salz abschmecken, mit Koriander bestreuen und servieren.