Brennnesselsalat

Name: Brennnesselsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Brennnesselblätter (jung); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 TL Sauerrahm; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

aktualisiert am 03.05.2024

4,2 (25 Stimmen)

Dieses Rezept vom Brennnesselsalat ist sehr gesund, fettarm und einfach in der Zubereitung. Nur vorher ist ein Spaziergang notwendig.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Brennnesselblätter (jung)
3	TL	Sauerrahm
1	TL	Zitronensaft
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Brennnesselblätter eine Viertelstunde in kaltes Wasser legen, dann gut in einem Sieb abtropfen lassen und klein schneiden.

Schritt 2

Anschließend aus Sauerrahm, Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer eine Salatsauce rühren. Die abgetropften Blätter in die Sauce geben und vorsichtig mischen.