Brennnesselsalat

Name: Brennnesselsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Brennnesselblätter (jung); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 TL Sauerrahm; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Dieses Rezept vom Brennnesselsalat ist sehr gesund, fettarm und einfach in der Zubereitung. Nur vorher ist ein Spaziergang notwendig.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Brennnesselblätter (jung)
3	TL	Sauerrahm
1	TL	Zitronensaft
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Brennnesselblätter eine Viertelstunde in kaltes Wasser legen, dann gut in einem Sieb abtropfen lassen und klein schneiden.
Anschließend aus Sauerrahm, Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer eine Salatsauce rühren. Die abgetropften Blätter in die Sauce geben und vorsichtig mischen.