Brennnesselsuppe

Name: Brennnesselsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Bund Brennessel; 2 EL Butter; 2 Stk Eier; 130 g Gries; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

Für diese Brennnesselsuppe unbedingt nur junge Blätter verwenden. Ein Rezept für den Frühling.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	l	Suppe
5	Bund	Brennessel
130	g	Gries
2	Stk	Eier
2	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Paprika
1	TL	Knoblauchpulver
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und klein hacken. Mit der Suppe und den Gewürzen zum Kochen bringen.
Brennnessel waschen und klein schneiden. In der Suppe 10 Minuten köcheln lassen.
Grieß einstreuen und ausquellen lassen.
Topf vom Herd nehmen und Eier und Butter einrühren. Mit Salz abschmecken.