Brennnesselsuppe

Für diese Brennnesselsuppe unbedingt nur junge Blätter verwenden. Ein Rezept für den Frühling.

Brennnesselsuppe Foto lisas

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Zutaten für 4 Portionen

1 l Suppe
5 Bund Brennessel
130 g Gries
2 Stk Eier
2 EL Butter
1 Stk Zwiebel
1 TL Paprika
1 TL Knoblauchpulver
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und klein hacken. Mit der Suppe und den Gewürzen zum Kochen bringen.
  2. Brennnessel waschen und klein schneiden. In der Suppe 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Grieß einstreuen und ausquellen lassen.
  4. Topf vom Herd nehmen und Eier und Butter einrühren. Mit Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben mit Petersilie bestreuen.

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