Brennnesselsuppe

Ein altes Rezept aus Omas Kochbuch ist dieses Brennnesselsuppe. Gesund, schmackhaft und ausserdem billig.

Brennnesselsuppe Foto lisas

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 kg Kartoffel
2 Stk Zwiebel
1 l Gemüsesuppe
3 EL Butter
100 g Brennnessel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kartoffel und Zwiebel schälen und klein schneiden. In einem Topf mit Butter andünsten.
  2. Mit der Suppe aufgießen und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Brennnessel waschen, die Blätter von den Stielen zupfen und in die Suppe geben. Die Suppe einige Minuten kochen lassen und anschließend fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipps zum Rezept

Nur junge Blätter verwenden.

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User Kommentare

lisas

Mit etwas Knoblauch, Muskatnuss (gerieben) und einem Schuss Schlagobers lässt sich diese Brennnesselsuppe auch noch zusätzlich verfeinern.

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