Brennnesselsuppe

Name: Brennnesselsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Brennnessel; 3 EL Butter; 1 l Gemüsesuppe; 0.5 kg Kartoffel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebel

Ein altes Rezept aus Omas Kochbuch ist dieses Brennnesselsuppe. Gesund, schmackhaft und ausserdem billig.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Kartoffel
2	Stk	Zwiebel
1	l	Gemüsesuppe
3	EL	Butter
100	g	Brennnessel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffel und Zwiebel schälen und klein schneiden. In einem Topf mit Butter andünsten.
Mit der Suppe aufgießen und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Brennnessel waschen, die Blätter von den Stielen zupfen und in die Suppe geben. Die Suppe einige Minuten kochen lassen und anschließend fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.