Brokkoli-Auflauf mit Gnocchi

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen eine herrliche Hauptspeise, die bei all Ihren Gästen ankommen wird. Der Brokkoli-Auflauf mit Gnocchi ist einfach zuzub

Brokkoli-Auflauf mit Gnocchi

Bewertung: Ø 4,4 (185 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Brokkoli
2 Stk Paprika (rot)
450 g Gnocchi
40 g Kräuterbutter
40 g Mehl (glatt)
250 g Milch
4 EL Schlagobers
150 g Gouda (gerieben)
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst wird der Brokkoli geputzt, gewaschen und in Röschen geteilt. Danach werden die Paprika gewaschen, halbiert, entkernt und in Streifen geschnitten.
  2. Im Anschluss wird der Brokkoli in leicht gesalzenem, kochendem Wasser für etwa 6 Minuten blanchiert. In der Zwischenzeit werden die Gnocchi in ebenfalls in leicht gesalzenem, kochendem Wasser so lange gekocht, bis sie an die Oberfläche steigen.
  3. Beides wird dann abgegossen und abgetropft. Nun wird die Kräuterbutter in einem Topf erhitzt und das Mehl wird eingerührt. Die Milch und das Schlagobers werden dazugegeben und mit Salz sowie Pfeffer gewürzt. Das Ganze wird unter rühren aufgekocht.
  4. Jetzt wird der Käse untergerührt und schmelzen gelassen. Währenddessen wird eine Auflaufform mit Butter ausgestrichen und mit dem Gemüse sowie den Gnocchi gefüllt. Zum Schluss wird die Sauce darüber verteilt und die Form kommt bei 180°C für etwa 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen.

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User Kommentare

cp611
cp611

Ich mag die gnocchi am liebsten selbst gemacht! Dann friere ich ein paar ein und tue sie portionsweise auf - sehr praktisch!

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