Brokkoli-Curry-Püree

Name: Brokkoli-Curry-Püree
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Brokkoli; 1 Becher Creme fraiche mit Kräuter; 1 TL Curry; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das Brokkoli-Curry-Püree passt sehr gut zu asiatischen Gerichten. Dieses Beilagen - Rezept ist sehr schmackhaft und ein Farbtupfer am Teller.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	Becher	Creme fraiche mit Kräuter
1	kg	Brokkoli
1	TL	Curry
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Curry Rezepte Brokkoli Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Brokkoli-Curry-Püree zuerst den Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser weich kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Die Röschen in einen Topf geben und mit dem Kartoffelstampfer gut zerdrücken. Creme fraiche mit einem Schneebesen unterschlagen und nach Geschmack mit Curry, Salz und Pfeffer würzen.