Brokkoli im Tempurateig

Name: Brokkoli im Tempurateig
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 1 Stk Brokkoli; 130 g Dinkelmehl; 1 Tasse Öl; 1 Prise Salz; 130 ml Wasser

von Katharina-A, aktualisiert am 21.07.2026

4,3 (80 Stimmen)

Brokkoli im Tempurateig schmeckt solo, oder aus Beilage sehr köstlich. Versuchen sie dieses Rezept mit Dinkelmehl.

Zutaten für 2 PortionPortionen

130	ml	Wasser
130	g	Dinkelmehl
1	Prise	Salz
1	TL	Backpulver
1	Tasse	Öl
1	Stk	Brokkoli

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Braten Einfach Österreich schnell Vegetarisch Dinkel Brokkoli Hauptspeisen

Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für den Brokkoli im Tempurateig zuerst den Brokkoli gut waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser einige Minuten blanchieren.

Schritt 2

Aus Wasser, Mehl, Backpulver und Salz einen Teig rühren. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Die Röschen durch den Backteig ziehen und im heißen Fett goldgelb frittieren.

Nährwert pro Portion

kcal

225

Fett

4 g

Eiweiß

10 g

Kohlenhydrate

43 g

Autor

Katharina-A

Food-Redakteur:in

Kommentare

hexy235 am 15.10.2019 um 21:40 Uhr

Das Wasser für diesen Tempura-Teig muss eiskalt sein, damit der Teig nach dem Ausbacken schön knusprig wird.

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snakeeleven am 03.02.2021 um 10:18 Uhr

Ich gebe auch noch ein EI dazu und verrühre alle Zutaten nur kurz mit dem Schneebesen.In das Wasser gebe ich vor der Verwendung ein paar Eiswürfel damit es richtig kalt ist.

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