Brokkoli-Lachs-Sauce

Name: Brokkoli-Lachs-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Brokkoli; 1 Stk Butter; 1 Bund Frühlingszwiebel; 250 g Lachsfilet; 1 Schuss Öl; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 1 TL Sumak (Essigbaumgewürz)

Erstellt von Masterchief_Nero

Die Brokkoli-Lachs-Sauce passt zu Reis, Nudeln und Kartoffeln. Ein schnelles Rezept, wenn wenig Zeit zum Kochen ist.

Foto Masterchief_Nero

Bewertung: Ø 4,2 (27 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Brokkoli
250	g	Lachsfilet
1	Bund	Frühlingszwiebel
250	ml	Schlagobers
1	Schuss	Öl
1	Prise	Salz
1	TL	Sumak (Essigbaumgewürz)
1	Stk	Butter

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Sumak würzen. Danach die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und den Brokkoli zu Röschen zupfen.
Einen Schuss Öl (Sesamöl passt hier hervorragend) in einer großen Pfanne erhitzen und alles gemeinsam anbraten, wenn es zu bräunen beginnt, noch etwas Butter hinzufügen.
Wenn die Butter Farbe angenommen hat, mit dem Schlagobers aufzugießen und bei geschlossenem Deckel für 5 Minuten leicht köcheln lassen.