Brokkoli-Nudel-Auflauf

Zubereitung

1. Das Backrohr zu Beginn auf 175 Grad Umluft vorheizen.
2. Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen und danach in einem Sieb abtropfen lassen.
3. Währenddessen den Brokkoli waschen und in Röschen schneiden. Sodann im kochendem Salzwasser für ca. 6 Minuten lang garen.
4. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln, sowie die Tomaten waschen und halbieren.
5. Die Butter nun in einem Topf zum Schmelzen bringen, die Zwiebelwürfel dazugeben und ein wenig dünsten. Dann mit dem Mehl bestäuben, anschwitzen lassen und danach mit der klaren Suppe und der Milch ablöschen. Kurz aufkochen lassen und ca. die Hälfte des geriebenen Käses dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. In einer Schüssel den Brokkoli, die Tomaten, die Nudeln und die Sauce gut verrühren, dann in eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Danach für ca. 30 Minuten ins Backrohr geben.