Brombeer-Mousse
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Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Schneebesen
Zeit
250 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Rühren Sie das Qimiq mit einem Schneebesen glatt. Anschließend geben Sie den Honig, Zucker und die Brombeeren dazu und pürieren alle mit einem Stabmixer zu einer cremigen Masse.
- Schlagen Sie den Obers steif und heben Sie ihn unter die Brombeer-Masse. Zum Schluss füllen Sie die Creme in Gläser, diese muss nun ca. 4 Stunden im Kühlschrank kalt gestellt werden.
- Die Gläser können noch mit Zitronenmelisse und frischen Brombeeren garniert werden.
Nährwert pro Portion
426
32,50 g
5,06 g
27,17 g
User Kommentare
Langsam dürften die Brombeeren reif werden, da passt dieses Brombeermouse perfekt. Werde nur die 2 EL Honig dazugeben und den Zucker weglassen, wird mir sonst zu süß.
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Schönes Mousse, vor allem auch von der Farbe her, aber QuimiQ verwende ich nicht. Ich lasse mir also eine Variante einfallen
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QimiQ ist nur einfach Schlagobers mit Gelatine. Einfach mehr Schlagobers nehmen und Sahnesteif verwenden. Sollte auch funktionieren. QimiQ besteht zu 99% aus heimischer Sahne und 1% Speisegelatine (Rind).
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Farblich ist das Brombeer-Mousse ein Augenschmaus. Da ich QuimiQ auch nicht verwende, könnte ich mir Topfen als Ersatz gut vorstellen.
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Dieses Brombeer-Mousse hat eine tolle Farbe. Ich werde es nachmachen, aber das Qimiq weglassen und dafür mehr Schlagobers nehmen.
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Da wir die Kerne in den Brombeeren nicht mögen, werden diese vorher mit der flotten Lotte passiert und dann zu diesem wunderbaren Mousse verarbeitet.
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Letztes Jahr hatten wir schon so viele Brombeeren, dass ich nicht mehr wusste was ich damit machen soll. Werde das Rezept dieses Jahr auf jeden Fall ausprobieren.
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sehr einfach und schnell zu machen, habe, da ich nicht soviele Brombeeren hatte, Himbeeren dazugegeben.
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Es gibt wieder sehr viele Waldbrombeeren. dies ist ein perfektes Dessert um die Brombeeren zu verarbeiten.
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Da ich zuvor eine große Schüssel Brombeeren geerntet habe, Qimic und Schlagobers habe ich auch zu Hause, somit werde ich das Obst nun zu dieser Creme verarbeiten.
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Werde das Brombeer-Mousse ausprobieren, da gerade meine Brombeerernte beginnt und ich immer etwas Neues suche
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Da ich gerade eine Packung QimiQ zu Hause habe und eh nicht wirklich weiß, was ich damit anstellen soll, werde ich dieses herrliche Rezept ausprobieren!
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