Brombeer-Rotwein-Marmelade

Die Brombeer-Rotwein-Marmelade ist das perfekte Geschenk, das Rezept ist für jede Jahreszeit super geeignet.

Brombeer-Rotwein-Marmelade

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Zutaten für 1 Portionen

800 g Brombeeren
200 ml Rotwein
1 Stk Vanilleschote
1 TL Zimt (gemahlen)
500 g Gelierzucker (2:1)
5 Stk Einweckgläser (à 1/4 l Füllinhalt)
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Vanilleschoten werden der Länge nach aufgeschnitten und mit der Messerspitze wird das Vanillemark heraus geschart.
  2. Im Anschluss werden die Brombeeren gewaschen und verlesen, dabei werden die kaputten Beeren aussortiert.
  3. Nun kommen alle Zutaten in einen Topf und das Ganze wird bei mittlerer Hitze aufkochen gelassen. Die Marmelade wird unter ständigem rühren für 5 Minuten weitergekocht.
  4. Dadurch kann nichts am Topfboden anbrennen und der Zucker kann sich mit den übrigen Zutaten besser binden.
  5. Zum Schluss wird die heiße Masse in die Gläser gefüllt und sofort verschlossen damit sie länger haltbar bleibt.

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