Brombeer-Rotwein-Marmelade

Name: Brombeer-Rotwein-Marmelade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 800 g Brombeeren; 500 g Gelierzucker (2:1); 200 ml Rotwein; 1 Stk Vanilleschote; 1 TL Zimt (gemahlen)

Die Brombeer-Rotwein-Marmelade ist das perfekte Geschenk, das Rezept ist für jede Jahreszeit super geeignet.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,8 (69 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

800	g	Brombeeren
200	ml	Rotwein
1	Stk	Vanilleschote
1	TL	Zimt (gemahlen)
500	g	Gelierzucker (2:1)

Kategorien

Marmeladen Rezepte Omas Küche Geheimrezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Brombeeren Rezepte Wein Rezepte 30 Minuten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Vanilleschoten werden der Länge nach aufgeschnitten und mit der Messerspitze wird das Vanillemark heraus geschart.
Im Anschluss werden die Brombeeren gewaschen und verlesen, dabei werden die kaputten Beeren aussortiert.
Nun kommen alle Zutaten in einen Topf und das Ganze wird bei mittlerer Hitze aufkochen gelassen. Die Marmelade wird unter ständigem rühren für 5 Minuten weitergekocht.
Dadurch kann nichts am Topfboden anbrennen und der Zucker kann sich mit den übrigen Zutaten besser binden.
Zum Schluss wird die heiße Masse in die Gläser gefüllt und sofort verschlossen damit sie länger haltbar bleibt.