Brombeeren-Pfirsichmarmelade fein passiert

Zubereitung

1. Die Brombeeren waschen, die Pfirsiche waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Früchte mit einem Stabmixer pürieren und mit einer Passiermühle oder Sieb passieren.
2. Die passierten Früchte mit Gelierzucker in einem hohen Topf unter mehrmaligem Rühren langsam aufkochen lassen, Zitronensaft dazu geben und vier bis sechs Minuten kochen lassen, dann macht man eine Gelierprobe.
3. Die fertige Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser füllen, gut verschließen und für eine halbe Stunde auf den Deckel stellen.