Brombeermarmelade

Erstellt von Andreawowa

In der Brombeerzeit liebt man es ein herzhaft süßes Brombeermarmelade zuzubereiten. Bei diesem Rezept werden Himbeeren hinzugefügt.

Brombeermarmelade

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Zutaten für 20 Portionen

800 g Brombeeren
200 g Himbeeren
1 Stk Zitrone
500 g Gelierzucker 2:1
1 Pk Vanillezucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Zunächst Brombeeren und Himbeeren säubern.
  2. Dann mit den Zutaten mischen und fein pürieren.
  3. Jetzt in einem Topf unter ständigem rühren ca. 4-5 Min. bei kleiner Flamme aufkochen.
  4. So lange rühren bis die Masse geliert.
  5. Dann in saubere Twist-off- Gläser füllen.

Tipps zum Rezept

Gelierprobe: Schneebesen aus dem Marmelade nehmen, abtropfen lassen. Wenn der letzte Tropfen fest wird, ist das Marmelade fertig. Ansonsten nochmals 1-2 Min. köcheln lassen.

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