Brombeerschaumkuchen
Erstellt von hexy235
Zutaten für 12 Portionen
| 150 | g | Staubzucker |
|---|---|---|
| 50 | g | Butter |
| 3 | EL | Wasser |
| 3 | Stk | Eidotter |
| 250 | g | Mehl |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 125 | ml | Milch |
| 5 | Stk | Eiklar |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
Zutaten für die Form
| 1 | EL | Butter |
|---|---|---|
| 1 | EL | Mehl |
Zutaten für den Baiser
| 1 | Pk | Vanillezucker |
|---|---|---|
| 300 | g | Kristallzucker |
| 500 | g | Brombeeren |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Brombeerschaumkuchen die Eier trennen.
- Dotter, Zucker, Vanillezucker, Butter und Wasser schaumig schlagen.
- Mehl mit Backpulver vermengen.
- Mehl und Milch abwechselnd zur Dottermasse einrühren.
- Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben, Teig einfüllen.
- Im vorgeheizten Rohr bei 180°, 20 Minuten, Ober- und Unterhitze backen.
- Für den Baiser: Das Eiklar zu Eischnee schlagen, Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiter schlagen, Brombeeren unterheben.
- Diese Masse auf den gebackenen Kuchen streichen und bei 200°, ca. 8-10 Minuten goldgelb fertig backen.
Tipps zum Rezept
In gefällige Stücke schneiden und servieren.
Nährwert pro Portion
325
7,64 g
4,68 g
58,63 g
User Kommentare
Das klingt gar nicht so schwierig, ich werde es morgen mal ausprobieren und statt der Brombeeren hab ich Himbeeren im Garten. Ich glaub das krieg ich hin
Danke
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