Brotkaspfanne

Diese Brotkaspfanne ist ein traditionelles Gericht aus den Alpen. Für dieses Rezept wäre die Verwendung von Appenzeller Käse ideal.

brotkaspfanne.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 3 Portionen

400 g Brot (altbacken)
400 g Käse (Appenzeller)
1 Msp Muskatnuß
1 Prise Pfeffer
100 g Butter
0.5 Becher Schlagobers

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Brot in Würfel schneiden und den Käse reiben.
  2. In einer beschichteten Pfanne die Butter erhitzen und die Brotwürfel darin unter ständigem Wenden knusprig anbraten. Den Käse auf den Brotwürfeln verteilen und mit Schlagobers angießen. Jetzt so lange wenden, bis die Würfel gleichmäßig mit der Käse-Obers-Mischung überzogen sind.
  3. Mit Pfeffer und Muskatnuß abschmecken.

Tipps zum Rezept

Man kann die Pfanne noch mit Schnittlauch garnieren.

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