Brotschmarrn

Name: Brotschmarrn
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 4 Stk Eier; 400 ml Milch; 1 Prise Salz; 300 g Weißbrot; 100 g Zucker; 1.5 TL Zimt; 3 EL Zucker

Für die Resteverwertung ist das Rezept für Brotschmarrn ein Hit. Besonders Kinder lieben die süße Speise.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (66 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Weißbrot
4	Stk	Eier
1	Prise	Salz
400	ml	Milch
100	g	Zucker
2	EL	Butterschmalz

Zutaten für den Zimtzucker

3	EL	Zucker
1.5	TL	Zimt

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Weißbrot in Scheiben schneiden und in eine flache Schale nebeneinander legen. Eier, Salz, Zucker und Milch in einer Schüssel verrühren und über die Brotscheiben gießen. Mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
Butterschmalz in eine Bratpfanne geben, erhitzen und die mit der Eiermilch vollgesogenen Brotscheiben darin von beiden Seiten hellbraun ausbacken.
Zimt und Zucker mischen und darüberstreuen.