Brotsuppe

Früher nannte man diese Brotsuppe, die "arme Leutesuppe". Ein Rezept, das von manchen Spitzenköchen wieder entdeckt wurde.

brotsuppe.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (80 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Brot
1 Stk Zwiebel
30 g Butter
1 l Suppe
1 TL Kümmel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Brot in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  2. Zwiebel und Brot in einem Topf in der Butter anrösten. Mit der Suppe auffüllen, kurz aufkochen lassen.
  3. Mit Salz, Kümmel und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können die Suppe noch mit Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
209
Fett
7,17 g
Eiweiß
6,06 g
Kohlenhydrate
30,96 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen

Auch ein „arme Leute Essen“ kann sehr gut schmecken. Ich probiere die Suppe mit etwas Weißwein und gebe zum Schluss mit Knoblauch geröstete Brotwürfel obendrauf.

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Maarja

Ich kenne die Brotsuppe in der Zubereitungsart mit Bier. Das schmeckt recht gut. Die optimale Resteverwertung!

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