Brotsuppe

Name: Brotsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Schb Brot; 1 EL Butter; 1 Stk Ei (Dotter); 0.5 Becher Schlagobers; 0.75 l Suppe; 1 Bund Suppengrün; 1 Stk Zwiebel

Die Brotsuppe ist ein einfaches und köstliches Essen. Das Rezept eignet sich als Vorspeise oder auch für ein Abendessen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Suppengrün
0.75	l	Suppe
4	Schb	Brot
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Butter
0.5	Becher	Schlagobers
1	Stk	Ei (Dotter)

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Brot in kleine Stücke zerbröckeln, in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Die Kräuter waschen und fein hacken.
Das Suppengrün und die Zwiebel schälen und klein schneiden. Anschließend in der Pfanne in etwas Butter anrösten.
Die Brotwürfel dazugeben, mitrösten und anschließend mit Suppe aufgießen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Schlagobers, Eidotter und Kräuter untermengen und servieren.