Brownies mit Zucchini

Das Rezept für die Brownies mit Zucchini gelingt ohne großen Aufwand und die Brownies schmecken wirklich traumhaft.

Brownies mit Zucchini

Bewertung: Ø 4,2 (40 Stimmen)

Zutaten für 15 Portionen

150 g Zucchini
110 g Mandeln (gerieben oder ganz)
70 g Schokolade (85% Kakaoanteil)
50 g Mehl (glatt)
80 g Butter
3 EL Kakaopulver
2 TL Backpulver
2 Stk Eier
1 Pk Vanillezucker
3 EL Kristallzucker
Portionen
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Kategorie

Brownies Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zucchini wird gewaschen und anschließend mit einer Vierkant-Reibe grob geraspelt.
  2. Die Butter wird mit der Schokolade in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze geschmolzen, dabei immer wieder umrühren damit nichts anbrennen kann.
  3. In der Zwischenzeit werden die Eier mit Zucker sowie Vanillezucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten schaumig geschlagen.
  4. Das Mehl wird mit Kakao sowie Backpulver gut vermischt und unter die Eimasse gerührt. Im Anschluss wird die Schokolade untergezogen.
  5. Nun werden Nüsse sowie die Zucchini untergehoben, danach wird der Teig in eine eingefettete sowie bemehlte Form gefüllt.
  6. Zum Schluss kommt die Form für 30 Minuten in den auf 150°C vorgeheizten Backofen, der Kuchen sollte bei der Stichprobe mit einem Stäbchen noch feucht sein.

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