Brownies mit Zucchini

Das Rezept für die Brownies mit Zucchini gelingt ohne großen Aufwand und die Brownies schmecken wirklich traumhaft.

Brownies mit Zucchini Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (44 Stimmen)

Zutaten für 15 Portionen

150 g Zucchini
110 g Mandeln (gerieben oder ganz)
70 g Schokolade (85% Kakaoanteil)
50 g Mehl (glatt)
80 g Butter
3 EL Kakaopulver
2 TL Backpulver
2 Stk Eier
1 Pk Vanillezucker
3 EL Kristallzucker

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zucchini wird gewaschen und anschließend mit einer Vierkant-Reibe grob geraspelt.
  2. Die Butter wird mit der Schokolade in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze geschmolzen, dabei immer wieder umrühren damit nichts anbrennen kann.
  3. In der Zwischenzeit werden die Eier mit Zucker sowie Vanillezucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten schaumig geschlagen.
  4. Das Mehl wird mit Kakao sowie Backpulver gut vermischt und unter die Eimasse gerührt. Im Anschluss wird die Schokolade untergezogen.
  5. Nun werden Nüsse sowie die Zucchini untergehoben, danach wird der Teig in eine eingefettete sowie bemehlte Form gefüllt.
  6. Zum Schluss kommt die Form für 30 Minuten in den auf 150°C vorgeheizten Backofen, der Kuchen sollte bei der Stichprobe mit einem Stäbchen noch feucht sein.

Nährwert pro Portion

kcal
154
Fett
10,53 g
Eiweiß
3,84 g
Kohlenhydrate
11,27 g
Detaillierte Nährwertinfos

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