Brunnenkressesuppe

Eine herrliche Frühlingssuppe ist die Brunnenkressesuppe. Ein leckeres Rezept aus einem Heilkraut.

Brunnenkressesuppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (55 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Kartoffeln
750 ml Suppe
2 EL Butter
1 Becher Schlagobers
400 g Brunnenkresse
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Brunnenkressesuppe zuerst die Kresse waschen, Blätter abzupfen und abtropfen lassen. Kartoffeln schälen und klein würfeln.
  2. Nun die Kartoffelstücke in einem Topf mit etwas Butter andünsten und mit der Suppe ablöschen und weich kochen. Nun die Kresse zugeben und kurz mitkochen. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren.
  3. Nun nur noch den Schlagobers einrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Vor dem Servieren nochmals erwärmen.

Tipps zum Rezept

Reichen sie dazu frisches Baguette.

Nährwert pro Portion

kcal
310
Fett
26,45 g
Eiweiß
6,44 g
Kohlenhydrate
11,62 g
Detaillierte Nährwertinfos

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