Brunnenkressesuppe
aktualisiert am 06.05.2024
Eine herrliche Frühlingssuppe ist die Brunnenkressesuppe. Ein leckeres Rezept aus einem Heilkraut.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Kartoffeln |
| 750 | ml | Suppe |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 400 | g | Brunnenkresse |
| 1 | Msp | Muskatnuss |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Für die Brunnenkressesuppe zuerst die Kresse waschen, Blätter abzupfen und abtropfen lassen. Kartoffeln schälen und klein würfeln.
Schritt 2
Nun die Kartoffelstücke in einem Topf mit etwas Butter andünsten und mit der Suppe ablöschen und weich kochen. Nun die Kresse zugeben und kurz mitkochen. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren.
Schritt 3
Nun nur noch den Schlagobers einrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Vor dem Servieren nochmals erwärmen.
Tipps zum Rezept
- Reichen sie dazu frisches Baguette.
Nährwert pro Portion
kcal
310
Fett
26 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
12 g
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Kommentare
Anna-111
Ich habe mir in der Gärtnerei ein Brunnenkressepflänzchen gekauft, inzwischen ist es gut angewachsen und ich habe damit diese Suppe gekocht. Geschmacklich sehr gut, koche ich bestimmt wieder, ich werde aber nächstes Mal etwas weniger Schlagobers nehmen.
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Maarja
Brunnenkresse verwende ich bislang noch nicht, ich denke auch dass ich keine in meinem Garten habe. Mal schauen ob ich die ansiedeln kann
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