Bruschetta mit Steinpilzen

Zubereitung

1. Die Steinpilze sauber putzen und schneiden. Die Tomaten überbrühen, kleinschneiden und fein hacken. Die Schalotten fein schneiden und in Butter anschwitzen. Die Pilze dazugeben und braten.
2. Mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer abschmecken. Abschließend die Petersilie und die Tomatenstücke darunter mengen.
3. Die Brotscheiben mit Olivenöl beträufeln und im Backofen bei 200°C überbacken.
4. Die getoasteten Scheiben mit zerdrücktem Knoblauch einreiben. Die Steinpilzmischung auf das warme Brot geben und sofort servieren, damit die Bruschetta knusprig bleibt.