Bulgur-Pfanne

Name: Bulgur-Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Bärlauch; 300 g Bulgur; 500 ml Gemüsesuppe; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zucchini; 2 Stk Zwiebel

Ein gesundes und vegetarisches Gericht im Frühling ist die Bulgur-Pfanne. Hier das Rezept mit Bärlauch verfeinert.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (14 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

300	g	Bulgur
500	ml	Gemüsesuppe
2	Stk	Zucchini
2	Stk	Zwiebel
3	EL	Öl
0.5	Bund	Bärlauch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Bulgur-Pfanne zuerst den Bulgur etwa 10 Minuten in der Gemüsesuppe köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Inzwischen den Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und die Zucchini in Würfel. Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin anschwitzen, Zucchini zugeben und 5 – 10 Minuten anbraten.
Den Bärlauch waschen und fein hacken. Den Bulgur in die Pfanne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zuletzt den Bärlauch unterrühren.