Bunte Nacho-Bowl

Name: Bunte Nacho-Bowl
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Avocado; 30 g Cheddarkäse (gerieben); 4 Stk Cherrytomaten; 1 Prise Chiliflocken; 150 g Faschiertes vom Rind; 1 Dose Kidneybohnen (120 g); 1 Prise Kreuzkümmel; 1 Stk Limette; 1 EL Öl; 0.5 Stk Paprika (gelb); 2 Stk Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Tomatenmark

Für einen mexikanischen Abend ist eine bunte Nacho-Bowl schnell zubereitet. Das Rezept eignet sich aber auch zum Mitnehmen.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

0,5	Stk	Paprika (gelb)
1	Dose	Kidneybohnen (120 g)
4	Stk	Cherrytomaten
1	EL	Öl
150	g	Faschiertes vom Rind
1	EL	Tomatenmark
1	Prise	Chiliflocken
1	Prise	Kreuzkümmel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Limette
0,5	Stk	Avocado
30	g	Cheddarkäse (gerieben)
2	Stk	Petersilie

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Bratpfanne Sieb

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und halbieren.
Nun in einer Pfanne Öl erhitzen und das Faschierte unter Rühren anbraten. Tomatenmark, Chiliflocken, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zugeben und gut durchbraten.
In der Zwischenzeit die Limette waschen und in Spalten schneiden. Die Avocado schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, dann mit etwas Limettensaft beträufeln.
Zum Anrichten den Cheddarkäse aufteilen, Paprika, Bohnen und Tomaten platzieren, anschließend die Avocadostücke und das Faschierte anrichten. Mit den Limettenspalten und etwas Petersilie dekorieren und mit Nachos sowie nach Belieben mit einem Dip servieren.