Bunte Obsttörtchen

Feiner Mürbteig mit leichter Puddingbuttercreme und fruchtigem Obstbelag, probieren Sie das Rezept für bunte Obsttörtchen einmal aus!

Bunte Obsttörtchen

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Zutaten für 10 Portionen

1 Stk Ei
200 g Mehl, glatt
100 g Butter
60 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
2 TL Backpulver
0.5 TL Zitronenschale

Zutaten für den Belag

0.5 l Milch
30 g Obst
3 EL Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Pk Puddingpulver, Vanille
50 g Marmelade

Zutaten für die Verzierung

0.125 l Schlagobers
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst Backpulver mit Mehl versieben und mit Butter verbröseln, dann mit Ei, Staub- und Vanillezucker rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Klarsichtfolie eingepackt im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Pudding zubereiten; dazu Puddingpulver mit etwas von der Milch vermengen. Restliche Milch aufkochen und anschließend aufgelöstes Puddingpulver unterrühren; unter ständigem Rühren ein Mal aufkochen lassen, es entsteht eine feste Masse. Den Pudding unter öfterem Rühren auskühlen lassen.
  3. Backrohr bei 170 °C vorheizen. Törtchenformen befetten, bemehlen und mit Teig auslegen. Böden einige Male mit einer Gabel einstechen, goldgelb backen und auskühlen lassen.
  4. Nun die Törtchen mit Marmelade und Pudding bestreichen und mit Obst belegen (zB. Ribisel und Stachelbeeren). Abschließend Schlagobers steif und mit einem Dressiersack (kleine Tülle) verzieren.

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