Bunter Nudelsalat Asia

Bunter Nudelsalat Asia ist einfach zubereitet, eine aromatische Marinade mitorangensaft das Rezept zum Genuss!

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Zutaten für 4 Portionen

0.25 kg Nudeln
130 g Karotten
120 g Sojabohnensprossen
1 Stk Chicorée
1 Stk Nashi-Birne
1 Stk Frühlingszwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
5 EL Distelöl
1.5 EL Orangensaft
1 EL Limettensaft
0.5 EL Sojasauce
1 Prise Currypulver
1 Prise Cayennepfeffer

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abseihen. In der Zwischenzeit Zitronen- und Orangensaft mit Öl Sojasauce, Currypulver, Salz und Cayennepfeffer vermengen.
  2. Danach Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Chicorée hacken, Karotten und Birne hacheln und mit Sojasprossen und der Marinade in eine große Salatschüssel geben.
  3. Abschließend die fertigen Nudeln untermengen und alles etwa 40 Minuten ziehen lassen.

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