Bunter Nudelsalat Asia

Zutaten für 4 Portionen
0.25 | kg | Nudeln |
---|---|---|
130 | g | Karotten |
120 | g | Sojabohnensprossen |
1 | Stk | Chicorée |
1 | Stk | Nashi-Birne |
1 | Stk | Frühlingszwiebel |
1 | Stk | Knoblauchzehe |
5 | EL | Distelöl |
1.5 | EL | Orangensaft |
1 | EL | Limettensaft |
0.5 | EL | Sojasauce |
1 | Prise | Currypulver |
1 | Prise | Cayennepfeffer |
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Zeit
25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abseihen. In der Zwischenzeit Zitronen- und Orangensaft mit Öl Sojasauce, Currypulver, Salz und Cayennepfeffer vermengen.
- Danach Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Chicorée hacken, Karotten und Birne hacheln und mit Sojasprossen und der Marinade in eine große Salatschüssel geben.
- Abschließend die fertigen Nudeln untermengen und alles etwa 40 Minuten ziehen lassen.
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