Bunter Salatteller mit Ei

Name: Bunter Salatteller mit Ei
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Balsamicoessig; 300 g Cocktailtomaten; 2 Stk hartgekochte Eier; 2 Stk Jungzwiebel; 3 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stk Salatgurke; 1 TL Salatkräuter; 1 Prise Salz

Erstellt von Anna-111

Ein bunter Salatteller mit Ei schmeckt und ist als Snack immer willkommen. Hier das einfache Rezept.

Foto Anna-111

Bewertung: Ø 4,9 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Cocktailtomaten
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	hartgekochte Eier
1	TL	Salatkräuter
3	EL	Olivenöl
2	EL	Balsamicoessig
2	Stk	Jungzwiebel
0.5	Stk	Salatgurke
1	Stk	Paprika
1	Prise	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und klein schneiden. Die Gurke waschen, eventuell schälen und klein schneiden.
Jungzwiebel schälen und in kleine Ringe schneiden.
Das Gemüse in eine Schüssel geben, mit einer Marinade aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer würzen und mit Salatkräutern bestreuen.
Den Salat mit den gekochten Eiern auf Teller anrichten.