Bunter Sommersalat

Erstellt von lisas

Die Rezept von bunten Sommersalat ist gesund und vielseitig verwendbar. Passt als Beilage, Snack oder leichte Vorspeise.

Bunter Sommersalat

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Zutaten für 2 Portionen

3 Stk Erdäpfel
1 Bund Radieschen
0.5 Stk Salatgurke
250 g Cocktailtomaten (gelb)
1 Stk Tropea-Zwiebel (klein)
3 EL Zitronenöl
2 EL Balsamessig (weiß)
1 Msp Pfeffer (frisch gemahlen aus der Mühle)
1 Prise grobes Meersalz (aus der Mühle)
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Gekochte und geschälte Erdäpfel in Scheiben schneiden. Radieschen und Salatgurke waschen, Gurke halbieren (ev. auch entkernen), beides in dünne Scheiben schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren.
  2. Tropea Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Alles in eine große Salatschüssel geben.
  3. Aus Zitronenöl und Balsamessig ein Dressing rühren und vorsichtig untermischen. Mit grobem Meersalz und etwas Pfeffer aus der Mühle würzen.

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