Burgenländische Weinsuppe

Name: Burgenländische Weinsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Lorbeerblatt; 2 Stk Nelken; 1 Msp Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 350 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 350 ml Weißwein (Neuburger)

Diese burgenländische Weinsuppe passt besonders gut in die Wildbretzeit. Für das Rezept wird meist Neuburger verwendet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

350	ml	Rindsuppe
350	ml	Weißwein (Neuburger)
1	Becher	Schlagobers
1	Msp	Paprikapulver
2	Stk	Nelken
2	Stk	Lorbeerblatt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die burgenländische Weinsuppe in einem Topf die Suppe und den Weißwein mit Lorbeerblätter und den Nelken aufkochen und anschließend zugedeckt 20 Minuten ziehen lassen.
Dann die beiden Gewürze entfernen. Noch den Obers unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken.