Butterstangerl mit Eisbelag

Name: Butterstangerl mit Eisbelag
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 140 g Butter; 1 Stk Dotter; 140 g Mehl, glatt; 1 Prise Salz; 1 EL Schlagobers; 1 EL Wein; 1 Msp Weinstein-Backpulver; 1 Stk Eiklar; 150 g Staubzucker

Butterstangerl mit Eisbelag sind nicht nur einfach, sie gelingen bestimmt; probieren Sie dieses Rezept einmal aus.

Bewertung: Ø 4,2 (77 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Dotter
140	g	Butter
140	g	Mehl, glatt
1	EL	Wein
1	EL	Schlagobers
1	Msp	Weinstein-Backpulver
1	Prise	Salz

Zutaten für den "Eisbelag"

1	Stk	Eiklar
150	g	Staubzucker

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorbereitung: Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen, Backrohr bei 170 °C vorheizen.
Zuerst Dotter, Butter, Mehl, Wein, Schlagobers, Weinstein und Salz mit vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Danach mit einem länglichen Keksausstecher Stangerl ausstechen.
Nun für den „Eisbelag“ ein Eiklar mit der Hälfte des Staubzuckers zu Schnee schlagen, mit dem restlichen Staubzucker steif schlagen und auf den Stangerln verteilen. Etwa 12 Minuten backen.