Calabaza con mojo (Kürbis mit Mojo)

Name: Calabaza con mojo (Kürbis mit Mojo)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Kürbis; 6 EL Olivenöl; 0.25 TL Salz; 2 EL Weinessig; 1 Stk Zwiebel

Calabaza con mojo oder Kürbis mit Mojo ist ein köstliches Rezept. Das Geheimnis dabei ist das Mojo.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.25	TL	Salz
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehen
6	EL	Olivenöl
2	EL	Weinessig
1	Stk	Kürbis

Kategorien

Kürbis Rezepte Gemüse Rezepte Rezepte für Singles Vegetarische Rezepte Wellness Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kürbis in Stücke -etwa 5 cm. lang & breit- schneiden (die Pelle lassen!), Kerne entfernen.
Kürbisstücke in Wasser weich kochen (ca. 15-20 min.)
Gepellte Knoblauchzehen und Tl. Salz in den Mörser geben und zu Brei stampfen. Weinessig dazugeben und umrühren.
Zwiebel pellen, in dünne Ringe schneiden. (Oliven)Öl stark erhitzen, die Zwiebelringe dazugeben, kurz umrühren und Zwiebel samt Öl auf die Knoblauch-Essig-Marinade tun. Damit ist der mojo fertig.
Sollte man keinen Mörser haben, so gibt man den gepressten Knoblauch, das Salz und den Essig in die Pfanne mit den Zwiebelringen und dem (nicht mehr sehr heißen) Öl.