Canneloni mit Karfiol-Käse-Füllung

Vegetarisch genießen geht ganz einfach mit dem Rezept für Canneloni mit Karfiol-Käse-Füllung!

Canneloni mit Karfiol-Käse-Füllung Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

10 Stk Cannelloni
.25 kg Karfiol
130 g Mozzarella
120 g Parmesan, gerieben
100 g Roquefort
5 EL Schlagobers
.5 EL Butter
.5 EL Oregano
1 TL Basilikum

Zeit

60 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst das Backrohr bei 180 °C Umluft vorheizen, Auflaufform mit befetten. Nun den Karfiol garen; dazu die Röschen abschneiden und gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, die Karfiolröschen kurz blanchieren.
  2. In der Zwischenzeit Roquefort und Mozzarella würfelig schneiden.
  3. Nun den blanchierten Karfiol herausnehmen und kurz abtropfen lassen; mit dem Käse vermengen und mit Schlagobers pürieren. Alles mit Salz und würzen.
  4. Jetzt die Karfiol-Käse-Mischung in einem Spritzsack (große Tülle) füllen und in die Auflaufform legen. Passata mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen und über die Cannelloni gießen.
  5. Abschließend die Cannelloni mit Parmesan bestreuen und ca. 35 Minuten goldbraun backen.

Nährwert pro Portion

kcal
614
Fett
38,00 g
Eiweiß
61,17 g
Kohlenhydrate
6,88 g
Detaillierte Nährwertinfos

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