Cantuccini mit Walnüssen

Erstellt von Goldioma

Cantuccini mit Walnüssen sind einfach und schnell gebacken. Ein Keks - Rezept, wenn kleine Zuckerbäcker helfen wollen.

Cantuccini mit Walnüssen

Bewertung: Ø 4,4 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Walnüsse
0.5 kg Mehl (glatt)
4 Stk Eier
300 g Zucker
1 Prise Zimt
1 Prise Nelkenpulver
1 Prise Zitronenschale
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
Portionen
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Zeit

55 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Eier und mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Dann Mehl mit Backpulver mischen und über die Zucker-Eiermasse sieben. Zimt, Nelke, Zitrone und Salz hinzufügen und die grob zugeschnittenen Nüsse dazugeben. Alles gut vermischen und den Teig etwas ruhen lassen.
  2. Anschließend aus dem Teig 4 dünnere Rollen formen und diese bei 180° Ober-/Unterhitze im Backofen etwa 10 min. backen.
  3. Die Rollen aus dem Ofen nehmen, mit einem scharfen Messer etwa 1 cm dicke Scheiben abschneiden und diese flach auf ein Blech legen und nochmals 10 min. überbacken. Im ausgeschaltenem Backrohr auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Kekse werden sehr hart und halten sich, so nicht vorher aufgegessen, in einer Blechdose sehr lange.

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