Cardysuppe mit Topinambur

Diese Cardysuppe mit Topinambur ist eine wohltuende und gesunde Gemüsesuppe - ein abwandelbares Rezept!

Cardysuppe mit Topinambur Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauch
1 EL Butter
600 ml Gemüsebrühe
200 ml Schlagobers
1 Prise gemahlener Kümmel
1 Schuss Weißweinessig
4 Stk Cardy-Stiele
100 g Topinambur
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Cardy-Stiele mit kaltem Wasser abspülen, von den Fasern befreien und in grobe Stücke schneiden. Den Topinambur, den Sellerie, die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls schälen.
  2. Alles in grobe Würfel schneiden und zusammen mit den Cardystücken in heißer Butter anschwitzen.
  3. Im Anschluss mit der Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen. Nach den 25 Minuten wird die Suppe mit einem Stabmixer fein püriert und dann die Sahne zugeben. Nochmals aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
259
Fett
20,67 g
Eiweiß
2,89 g
Kohlenhydrate
9,58 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

gebratener-topinambur.jpg

GEBRATENER TOPINAMBUR

Der gebratener Topinambur passt als Beilage zu Fleischgerichten, ist aber auch ein gesundes Snack - Rezept für den kleinen Hunger.

topinambur-pueree.jpg

TOPINAMBUR - PÜREE

Ein Topinambur - Püree ist eine köstliche Alternative zu Kartoffelpüree, ein sehr einfaches Rezept in der kalten Jahreszeit.

topinambur-puffer.jpg

TOPINAMBUR PUFFER

Diese Topinambur Puffer mit Ei ist sehr einfach zu zubereiten und schmeckt lecker mit einem Kräuterdip oder als Beilage. Ein Rezept mit wenig Zutaten.

topinambur-chips.jpg

TOPINAMBUR-CHIPS

Ob als Beilage oder Fingerfood, diese Topinambur-Chips schmecken köstlich und sind sehr knusprig. Ein gesundes Rezept!

topinambursuppe.jpg

TOPINAMBURSUPPE

Diese köstliche Topinambursuppe wärmt den Körper von innen, ein feines Rezept in der kalten Jahreszeit.

topinamburlaibchen.jpg

TOPINAMBURLAIBCHEN

Ein köstliche Alternative zu Kartoffelpuffer sind diese Topinamburlaibchen. Ein Rezept auch für Vegetarier.

User Kommentare

Gelöschter User

Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin

Haben das Rezept überarbeitet. Danke für den Hinweis.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Unser HSV …

am 24.05.2022 09:15 von Ullis

Weinbergschnecken

am 24.05.2022 06:53 von martha

Tierwohl

am 24.05.2022 05:36 von snakeeleven