Chakalaka

Chakalaka ist eine südafrikanische Beilage. Dieses Rezept besteht auch Gemüse und Hülsenfrüchten.

Chakalaka Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (543 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebeln (mittel)
300 g Karotten
1 Stk Paprika (rot)
1 TL Chilipulver
1 TL Currypulver
1 TL Paprikapulver
1 Dose Tomaten-Zwiebel Mix
1 Dose Bohnen in Tomatensauce

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die südafrikanische Beilage die Zwiebeln schälen und klein hacken. Die Paprika und die Karotten waschen und klein schneiden oder hobeln.
  2. Jetzt die Zwiebeln mit Curry, Chili und Paprika-Gewürz für 10 Minuten in einer großen Pfanne unter ständigem Rühren anschwitzen. Die Karotten hinzufügen und für weitere 20 Minuten auf geringer Stufe vor sich hin köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Immer ein bisschen Wasser hinzufügen, sodass der Boden der Pfanne damit bedeckt ist.
  3. Nach 20 Minuten die gebackene Bohnen hinzufügen und gut umrühren. Dann auch die Paprikastückchen und den Tomaten-Zwiebel-Mix hinzufügen. Mit Salz abschmecken und für weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.

Nährwert pro Portion

kcal
62
Fett
0,65 g
Eiweiß
2,56 g
Kohlenhydrate
12,03 g
Detaillierte Nährwertinfos

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