Champignon-Gratin
Erstellt von Tsambika
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Champignons, klein |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 40 | g | Räucherspeck |
| 1 | EL | Öl |
| 0.5 | TL | Rosmarinnadeln |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 150 | g | Crème Fraiche |
| 1 | Stk | Eidotter |
| 2 | EL | Schnittlauch |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Pilze putzen und vierteln. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Speck in feine Würfel schneiden und im erhitzten Öl anbraten. Zwiebel zufügen und glasig dünsten. Backofen auf 200 Grad (Heißluft) vorheizen.
- Pilze, Rosmarin und Zitronensaft zur Speckmischung geben und alles etwa 3 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
- Pilzmischung in eine gefettete Auflaufform füllen. Crème fraiche, Eidotter und Schnittlauch verrühren, salzen und pfeffern. Auf der Pilzmischung verteilen und im Ofen etwa 20 Minuten überbacken. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
User Kommentare