Champignonaufstrich

Name: Champignonaufstrich
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter; 500 g Champignons; 1 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Bund Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 5 EL Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel

Der Champignonaufstrich ist einfach in der Zubereitung und schmeckt sehr gut auf frischem Brot. Hier das Rezept aus Omas Kochbuch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Champignons
200	g	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehen
0.5	Bund	Petersilie (gehackt)
5	EL	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Champignonaufstrich zuerst die Pilze putzen, blättrig schneiden und in 5 Gramm Butter dünsten. Die weichen Pilze klein schneiden.
Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Die restliche Butter in einer Schüssel cremig rühren. Sauerrahm, Pilze, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie einrühren. Anschließend kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.