Champignonsuppe

Name: Champignonsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 500 g Champignons; 4 EL Creme fraiche; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 6 Stk Schalotte; 1 l Suppe

Diese Champignonsuppe schmeckt der ganzen Familie. Ein Rezept für das nächste Sonntagsmenü.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Champignons
1	l	Suppe
3	EL	Butter
4	Stk	Knoblauchzehen
6	Stk	Schalotte
4	EL	Creme fraiche
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Knoblauch und Schalotten schälen und fein hacken. In einem Topf etwas Butter erhitzen und beides darin andünsten.
Pilze putzen, würfeln und mitdünsten. Mit der Suppe ablöschen und weich dünsten.
Mit dem Stabmixer pürieren. Creme fraiche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.