Champignonsuppe

Diese Champignonsuppe schmeckt der ganzen Familie. Ein Rezept für das nächste Sonntagsmenü.

Champignonsuppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Champignons
1 l Suppe
3 EL Butter
4 Stk Knoblauchzehen
6 Stk Schalotte
4 EL Creme fraiche
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Knoblauch und Schalotten schälen und fein hacken. In einem Topf etwas Butter erhitzen und beides darin andünsten.
  2. Pilze putzen, würfeln und mitdünsten. Mit der Suppe ablöschen und weich dünsten.
  3. Mit dem Stabmixer pürieren. Creme fraiche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Die Suppe mit Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
158
Fett
8,73 g
Eiweiß
5,42 g
Kohlenhydrate
13,82 g
Detaillierte Nährwertinfos

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