Champignonsuppe

Ein feines Vorspeisen - Rezept zu Wildgerichten ist diese Champignonsuppe.

Champignonsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Champignons
3 EL Mehl
3 EL Butter
2 EL Petersilie (gehackt)
1 Stk Zwiebel
0.25 Stk Zitrone mit Schale
1 Prise Salz und Pfeffer
1 l Suppe
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Champignonsuppe zuerst aus Butter und Mehl in einem Topf eine Einmach bereiten und mit der Suppe ablöschen und verkochen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Pilze putzen und blättrig schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Zwiebel und Petersilie in einem Topf mit einem Löffel Butter andünsten, die Pilze zugeben und mit der Zitrone weich kochen.
  3. Dann die Pilze in die Suppe geben, nochmals abschmecken und etwas einkochen lassen.

Tipps zum Rezept

Statt Suppe können sie auch mit Wasser aufgießen.

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