Chinesische Bratnudeln mit Ei

Ein einfaches, chinesisches Rezept sind die Bratnudeln mit Ei. Mit Paprika, Sojasauce und Sesamöl verfeinert, bereiten Sie ein typisches Asia-Gericht.

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Zutaten für 3 Portionen

250 g Asianudeln
2 TL Sesamsamen
2 Stk Paprika
1 Bund Lauchzwiebeln
2 Stk Knoblauchzehen
1 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
4 Stk Eier

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zunächst die Nudeln mit kochendem Wasser überbrühen. Dann den Sesam in einer Pfanne goldbraun anrösten.
  2. Die Paprika waschen und in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Den Knoblauch pressen, Sojasauce dazugeben und alles gut verrühren.
  3. Das Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und die Nudeln und das Gemüsegemisch etwa 5-10 Minuten braten. Die Eier aufschlagen, in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren stocken lassen.
  4. Abschließend den gerösteten Sesam darunterrühren und servieren.

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