Chinesische Suppe mit Tofu

Name: Chinesische Suppe mit Tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 200 g Blattspinat; 1 l Gemüsebrühe; 0.5 Kn Ingwer; 3 Stk Jungzwiebeln; 3 Stk Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Salz; 2 EL Sojasauce; 50 g Sojasprossen; 1 Pk Tofu

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (13 Stimmen)

Die Chinesische Suppe mit Tofu gelingt besonders gut, wenn man das Rezept mit frischem Ingwer zubereitet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Sojasauce
1	l	Gemüsebrühe
1	Pk	Tofu
50	g	Sojasprossen
3	Stk	Jungzwiebeln
200	g	Blattspinat
3	Stk	Karotten
0.5	Kn	Ingwer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

China Einfach Gemüse Kochen Suppen Vegetarisch Wok Tofu Karotte

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Knoblauch zunächst fein hacken. Karotten in Stifte, Zwiebel in Scheiben schneiden. Spinatblätter zerteilen, waschen. Tofu in Würfel schneiden.

Schritt 2

Spinat etwas salzen und in einem Topf kurz weichdünsten.

Schritt 3

Suppe aufkochen, Sojasauce hinzugeben. Ingwer reiben und hinzugeben.

Schritt 4

Öl im Wok erhitzen, Knoblauch anbraten, Karotten hinzugeben und kurz braten. Etwas Salz hinzugeben, Sprossen mitbraten und dann das Gemüse mit dem Tofu in die Suppe geben. Spinat anschließend unterrühren und abschmecken.