Chinesische Suppe mit Tofu

Name: Chinesische Suppe mit Tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 200 g Blattspinat; 1 l Gemüsebrühe; 0.5 Kn Ingwer; 3 Stk Jungzwiebeln; 3 Stk Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Salz; 2 EL Sojasauce; 50 g Sojasprossen; 1 Pk Tofu

Die Chinesische Suppe mit Tofu gelingt besonders gut, wenn man das Rezept mit frischem Ingwer zubereitet.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Sojasauce
1	l	Gemüsebrühe
1	Pk	Tofu
50	g	Sojasprossen
3	Stk	Jungzwiebeln
200	g	Blattspinat
3	Stk	Karotten
0.5	Kn	Ingwer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Knoblauch zunächst fein hacken. Karotten in Stifte, Zwiebel in Scheiben schneiden. Spinatblätter zerteilen, waschen. Tofu in Würfel schneiden.
Spinat etwas salzen und in einem Topf kurz weichdünsten.
Suppe aufkochen, Sojasauce hinzugeben. Ingwer reiben und hinzugeben.
Öl im Wok erhitzen, Knoblauch anbraten, Karotten hinzugeben und kurz braten. Etwas Salz hinzugeben, Sprossen mitbraten und dann das Gemüse mit dem Tofu in die Suppe geben. Spinat anschließend unterrühren und abschmecken.