Chioggia Rüben-Salat

Erstellt von hexy235

Der Chioggia Rüben-Salat ist nicht nur gesund, sondern auch sehr köstlich. Mit diesem Rezept bringen sie Farbe auch die Teller.

Chioggia Rüben-Salat

Bewertung: Ø 3,6 (46 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500 g Chioggia Rüben
30 ml Tafelessig
30 ml Wasser
2 TL Kümmel
1 TL Salz
1 EL Zucker
20 g Kren
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Salatrezepte

Zeit

140 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
120 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Rüben gut waschen, am besten abbürsten und im Dampf etwa 2 Stunden, je nach Größe, garen. Gegarte Rüben schälen und in Scheiben hobeln.
  2. Wasser, Essig, Salz, Zucker und Kümmel aufkochen und über die gehobelten Rüben gießen. Den Kren schälen und in feine Scheiben schneiden, unter den Salat rühren. Den Salat immer wieder umrühren, bis er ganz erkaltet ist.

Tipps zum Rezept

Wer mag, kann auch noch etwas Öl auf den Salat geben.

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User Kommentare

hannevg
hannevg

Hallo hexy,woher hast Du die 2 Std Kochzeit-Angabe?Die Rüben haben ja leider nicht mehr das schöne Muster.Laut Forum soll das bei zu langer Garzeit passieren.Diese Rüben interessieren mich auch.

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