Christmas Pudding Ice Cream

Name: Christmas Pudding Ice Cream
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g gemische Trockenfrüchte; 100 g kandierte, rote Kirschen; 1 Prise Muskatnuss; 0.125 Glas Rum oder Portwein; 2 l Vanilleeis; 1 TL Zimt; 500 g gefrorene Himbeeren; 2 TL Staubzucker; 2 Spr Zitronensaft

Erstellt von Chelle

Ein besonderer Leckerbissen ist dieses süße Rezept für Christmas Pudding Ice Cream. Eis, Trockenfrüchte und eine Himbeersauce ergänzen es perfekt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (34 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

2	l	Vanilleeis
500	g	gemische Trockenfrüchte
1	TL	Zimt
100	g	kandierte, rote Kirschen
1	Prise	Muskatnuss
0.125	Glas	Rum oder Portwein

Zutaten für die Himbeerensauce

500	g	gefrorene Himbeeren
2	TL	Staubzucker
2	Spr	Zitronensaft

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Eis im Kühlschrank etwa eine Stunde antauen lassen.
Die Trockenfrüchte (Marillen, Äpfel, Pflaumen, Feigen, Datteln, Rosinen) zerhacken und in dem Rum einweichen lassen.
Nun das (nicht ganz geschmolzen) Eis aus dem Kühlschrank nehmen und die Gewürzen unter das weiche Eis rühren - und wieder in einer schönen Form einfrieren.
Für die Soße Himbeeren auftauen lassen und mit Staubzucker (es darf auch mehr sein) und dem Zitronensaft pürieren, durch ein Sieb geben.
Zum Servieren das Eis stürzen, mit den zerhackten Trockenfrüchten garnieren und mit der Soße umgießen.