Couscous mit frutti di mare

Name: Couscous mit frutti di mare
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Couscous; 0.5 l Hühnersuppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Bund Koriander; 300 g Meeresfrüchte (tiefgekühlt); 3 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 Stk Zitrone; 1 Stk Zwiebel

Zu dem Couscous mit frutti di mare - Rezept passt ein grüner Salat.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Zitrone
0.5	l	Hühnersuppe
1	Bund	Petersilie
1	Bund	Koriander
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Olivenöl
300	g	Meeresfrüchte (tiefgekühlt)
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
200	g	Couscous

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden von den Zitronen die Schale fein abgerieben und der Saft ausgepresst. Die Hühnersuppe zum Kochen bringen und den Couscous hinzufügen. Den Couscous anschließend etwa 10 Minuten quellen lassen.
Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie und die Korianderblätter ebenfalls fein hacken. Die Meeresfrüchte und die restlichen Zutaten vermischen und zu dem Couscous rühren. Mit Salz und Pfeffer und Olivenöl verfeinern.