Cremige Porreesuppe mit Erdäpfeln

Aus Porree und Kartoffeln wird eine liebevoll zubereitete, cremige Porreesuppe mit Erdäpfeln. Das Rezept aus Oma`s Küche.

cremige-porreesuppe-mit-erdaepfeln.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

20 g Butter
120 g Erdäpfel
0.25 kg Porree
0.75 l Wasser
1 Bund Petersilie
1 EL Mehl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Porree waschen, fein schneiden und dann in Butter kurz andünsten. Stauben Sie den Porree mit Mehl und gießen Sie dann das Wasser dazu. Rühren Sie alles einmal gut um damit keine Mehlklümpchen entstehen.
  2. Während Sie die Suppe auf einer kleinen Flamme köcheln lassen, schälen Sie die Erdäpfel und schneiden sie in kleine Würfel. Dann pürieren Sie die Suppe.
  3. Die Erdäpfel dann in die Suppe zugeben, mit Salz, Pfeffer würzen und alles dann ca. 15 Min weich kochen.
  4. Fertige Suppe zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
71
Fett
4,19 g
Eiweiß
1,11 g
Kohlenhydrate
7,46 g
Detaillierte Nährwertinfos

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