Cremige Süßkartoffelsuppe mit Ingwer

Name: Cremige Süßkartoffelsuppe mit Ingwer
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Frischkäse mit Kräutern; 1 Stk Ingwer (3 cm); 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 750 ml Suppe; 600 g Süßkartoffel

Richtig köstlich im Winter ist die cremige Süßkartoffelsuppe mit Ingwer. Ein Rezept für die Vorspeise am Weihnachtstag.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Ingwer (3 cm)
600	g	Süßkartoffel
750	ml	Suppe
200	g	Frischkäse mit Kräutern
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die cremige Süßkartoffelsuppe mit Ingwer zuerst den Ingwer schälen und fein hacken. Die Kartoffeln ebenfalls schälen und klein schneiden. Beides in einem großen Topf mit der Suppe aufkochen lassen und 30 Minuten leise köcheln lassen.
Anschließend die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und den Käse einrühren. Nun unter kleinen Hitze den Käse schmelzen lassen, nicht mehr aufkochen.
Vor dem Servieren die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.