Cremiger Tomaten-Rucola-Salat

Name: Cremiger Tomaten-Rucola-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Essig; 1 TL Honig; 1 Becher Joghurt; 1 Prise Pfeffer; 125 g Rucola; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 1 kg Tomaten

Der cremige Tomaten-Rucola-Salat passt sehr gut für die Grillzeit. Ein leichtes und fettarmes Beilagen - Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Tomaten
125	g	Rucola
1	Becher	Joghurt
3	EL	Essig
1	TL	Honig
1	TL	Senf
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den cremigen Tomaten-Rucola-Salat zuerst die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Rucola waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
Joghurt mit dem Essig, Honig und dem Senf verrühren, und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun den Rucola unter die Joghurtmasse rühren und über die Tomaten gießen.