Curryhuhn auf Basmatireis

Name: Curryhuhn auf Basmatireis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 150 g Baby-Karotten (TK); 1 g Basmati Reis; 150 g Brokkoli; 1 Prise Curry; 1 TL Currypaste (gelb); 250 g Hühnerfilet; 4 Stk Jungzwiebel; 200 ml Kokosmilch; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz

von Anna-111, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (29 Stimmen)

Von sehr feinem, asiatischen Geschmack ist dieses Curryhuhn auf Basmatireis. Ein Rezept aus der schnellen Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	g	Basmati Reis
150	g	Brokkoli
150	g	Baby-Karotten (TK)
4	Stk	Jungzwiebel
250	g	Hühnerfilet
200	ml	Kokosmilch
1	Prise	Curry
1	TL	Currypaste (gelb)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Gemüse Kochen Reis schnell Huhn Asien Curry

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Reis mit Salzwasser etwa 20 Minuten kernig kochen. Inzwischen die Jungzwiebel schälen und in Ringe schneiden, sowie den Brokkoli in kleine Röschen teilen und gut waschen.

Schritt 2

Dann das Hühnerfilet abspülen, mit Küchenpapier abtupfen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erwärmen, Jungzwiebel leicht andünsten, Hühnerfleisch dazu geben und rundherum leicht anbraten.

Schritt 3

Danach mit der Kokosmilch aufgießen, Babykarotten und Brokkoli dazu geben, mit Salz, Pfeffer, Currypaste und Curry würzen und 10 Minuten leicht kochen lassen.