Currysuppe mit Hähnchen

Besonders beliebt auch bei Kindern ist die Currysuppe mit Hähnchen. Ein leckeres Rezept für die ganze Familie.

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
2 Stk Karotten
2 EL Öl
750 ml Suppe
2 EL Curry
1 Dose Kokosmilch
250 g Hühnerbrust
2 EL Zitronensaft
2 EL Sojasauce
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Currysuppe mit Hähnchen zuerst die Zwiebel und die Karotten schälen, klein schneiden und in einem Topf mit Öl andünsten. Mit Curry würzen und mit der Suppe ablöschen.
  2. In das Gemüse weich mit dem Stabmixer pürieren und mit Zitronensaft, Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Kokosmilch zur Suppe geben und 10 Minuten weiter köcheln lassen.
  4. Wenn das Fleisch gar ist, nochmals mit Salz und Curry abschmecken.

Tipps zum Rezept

Wenn sie die Suppe schärfer wollen, dann würzen sie noch mit Chili.

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