Currysuppe mit Hähnchen

Name: Currysuppe mit Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Curry; 250 g Hühnerbrust; 2 Stk Karotten; 1 Dose Kokosmilch; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sojasauce; 750 ml Suppe; 2 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Besonders beliebt auch bei Kindern ist die Currysuppe mit Hähnchen. Ein leckeres Rezept für die ganze Familie.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Karotten
2	EL	Öl
750	ml	Suppe
2	EL	Curry
1	Dose	Kokosmilch
250	g	Hühnerbrust
2	EL	Zitronensaft
2	EL	Sojasauce
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Currysuppe mit Hähnchen zuerst die Zwiebel und die Karotten schälen, klein schneiden und in einem Topf mit Öl andünsten. Mit Curry würzen und mit der Suppe ablöschen.
In das Gemüse weich mit dem Stabmixer pürieren und mit Zitronensaft, Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Kokosmilch zur Suppe geben und 10 Minuten weiter köcheln lassen.
Wenn das Fleisch gar ist, nochmals mit Salz und Curry abschmecken.